Шоколадная панна котта

Ингредиенты:

2 ст. ложки воды

2 ч. ложки с небольшой горкой желатина (я брала быстрорастворимый)

500 мл. сливок любой жирности (у меня 10 %)

50 гр. сахарной пудры

ванилин на кончике ножа

100 гр. качественного черного шоколада

3 ст. ложки шоколадного ликера (у меня не оказалось, я делала без него)

Как готовить:

Желатин замочить в 2 ст. ложки воды, оставить для набухания, быстрорастворимый набухает быстро, обычный дольше.

Шоколад поломать на кусочки.

В кастрюльке смешать сливки, ванилин и сахарную пудру, нагреть чтобы сливки стали горячие, добавить шоколад, прогревать помешивая пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной, до кипения доводить не обязательно.

Снять с огня, добавить ликер.

Желатин распустить на водяной бане, но не кипятить!

Влить желатин в шоколадную массу, перемешать, разлить смесь по вазочкам или по формочкам (если разливаете по формочкам то смазать их немного растительным маслом или удобнее воспользоваться силиконовыми).

Когда масса остынет убрать ее в холодильник, лучше на ночь, у меня застывала долго.

Затем можно пройтись по краю формочки ножом, и опрокинуть ее на тарелку, можно украсить тертым шоколадом или приготовить малиновый соус.

Несмотря на то что составляющих в этом десерте минимум получается очень легкий и вкусный десерт. Сливки можно взять и пожирнее получится намного вкуснее.