Курочкины ножки в чулочках... и ОТК выходит на тропу

Ингредиенты:

Куриные голени с задней частью - 4 шт.

Продукты для маринада

Чай - 2 пакетика на 250 мл воды

Соевый соус - 2-3 ст.л.

Кунжутное масло - несколько капель

Кленовый сироп (можно мёд) - 1-2 ст.л.

Имбирь свежий - кусочек 2-3 см

Продукты для ароматного масла

Масло сливочное - 100-125 г

Урюк - 125 г

Изюм - 125 г

Орехи (у меня кедровые) - 20-30 г

Соль

Перец

Порошок карри

Как готовить:

Курочка снова... не скажу, что моя самая любимая часть курицы - это ножки, но так уж вышло; ну кто не поведётся на "выгодное предложение"! Купила - теперь надо что-то эдакое с ними сотворить, чтоб никому не показалось, что курица - это скучно и однообразно. Благо, живём в век тырнета! В этом рецепте соединила старые приёма маринования в чае и новые познания из тырнета, как сделать эти самые ножки сочными и ароматными! интересно? - читайте!

Нам понравилось, да ещё получило высочайшее одобрение свыше - от ОТК! Все новости здесь - ОТК на тропе войны с недобросовестными производителями!!!

Итак, готовим ножки, я промыла их в водичке, добавив чуток яблочного уксуса, просушила полотенчиком и положила в пластиковый бокс.

Маринад: завариваем чай (15 мин.), добавляем тёртый имбирь и остальные ингредиенты - готово.

Ещё тёплым наливаем на курочку, ножки слегка "притапливаем", чтоб маринад их покрывал - или переверните их пару раз. Маринуем - от пары-тройки часов до "целая ночь".

Маринад сливаем (не выливайте - пригодится), а с ножек снимаем чулочки, то бишь кожу, но не совсем, а так чтоб остались на хрящике. На фото видно...

Готовим масло:

- масло взбиваем;

- урюк и изюм (заблаговременно надо замочить, затем порезать помельче, даже изюм!) и орехи добавить к маслу и вымешать.

Эту смесь наносим на ножки с двух сторон и надеваем на ножки чулочки - делаем вид, "шо воно так и було"!

Ножки солим, перчим и посыпаем карри. В форму на дно подливаем немного маринада, кладём ножки и в печку - запекаем до готовности мяса, когда ножки хорошо зарумянятся - то надо полить их несколько раз маринадом...

А вот и проверка ОТК - он живёт у нас "бохато", пробу снимает на коврах "персидских" - и сколько ему в мисочку не клади, всё равно на ковёр утащит!!! Такое у него с детства отношение к коврам: на пол низзя, а куда-то же можно! Когда был крохой, то если казус случился (на полу), то мы это место сбрызгивали всякой вонючей бякой, чтоб снова туда не ходил... вот и усвоил - на пол НИЗЗЯ, если чё, дык вона - коврик!

Вот так и живём...