» » Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Вода - 1 стакан (для маринада)

Сахар - 2 стл.л (для маринада)

Рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 стакана

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Морковь - 1 шт.

Лук 1 шт.

Имбирь - кусочек 2,5-3 см

Чеснок

Соль

Перец (я вот как-то купила такой длинненький, он не очень острый, даже немножко со сластинкой)

Зира

Вода - вдвое больше чем риса (по объёму)

Барбарис сухой - горстка

Орешки кедровые - горстка

Зелень

 

Как готовить:

Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенчиками из бумаги.

Овощи моем и чистим.

Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.

Барбарис замачиваем в тёплой воде.

Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.

Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.

Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длинненький, нежный... Промываем его и даём стечь воде.

В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.

Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...

Всыпаем промытый рис, вливаем воду, солим, перчим, добавляем приправы, ягоды и орехи. Всё перемешаем - но один раз.

В центр кладём очищенную головку чеснока.

Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.

Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Рекомендуем

Курица Fig
Вторые блюда, Блюда из птицы, Рецепты за 55 минут
Курица Fig

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх