Обалденная курочка от Luna Cafe. С инструкцией по поеданию

Ингредиенты:

Смесь сухих специй

1 ст.л тимьяна

1 ст.л. орегано

1 ст.л. сладкой паприки

1 ст.л. сухого горчичного порошка

1 ст.л. чесночного порошка

2 ст.л. сухого лука или лукового порошка

1 ст.л. черн. перца

2 ч.л. острой паприки

Маринад

3 стакана воды

Половину смеси специй

стакана соли

Панировка

стакана муки

стакана рисовой муки

Смесь специй

кляр

панировка

2 яйца

молоко

Как готовить:

• Для приготовления смеси специй все специи смешиваем.

• Для маринада берем воду, кладем соль и половину смеси специи и кладем куриные ножки. Ставим в холодильник на сутки и забываем про них. Можно забыть на два дня.

• Готовые промаринованные ножки достаем и обсушиваем бумажным полотенцем.

• Готовим панировку из указанных компонентов.

• Часть панировки откладываем в другую мисочку и добавляем яйца и молоко, так, чтобы получился густой кляр.

• Ножки окунаем в кляр, затем обваливаем в панировке и кладем на противень, покрытый бумагой для выпечки.

• Ставим в нагретую духовку до готовности.

• Должна получиться хрустящая корочка, а под ней – нежное мясо, просто тающее во рту.

Вкус этой курицы раскрывается на языке постепенно, как хорошее вино. Сначала вгрызаемся в хрустящую корочку, потом чувствуется, мягкое, как пух мясо, а в конце рот наполняется ароматом и вкусом разнообразных специй. Они играют на языке, и, непонятно, острое блюдо, пикантное ли, кисло - сладкое ли.
Блюдо хорошо, когда вы купили свежую курицу, времени готовить нет, а в морозилку закладывать жаль. Курица может стоять в маринаде до трех дней и ждать, пока вам захочется обратить на нее внимание.