Курочка в сливках с кардамоном

Ингредиенты:

Йогурт – 150гр(без добавок)

Кукуруз.крахмал(Maizena) – 1ч.л.

Куриное филе – 4 шт (большие)

Кардамон зелёный – 3ч.л.

Постное масло – 1ст.л.

Сл.масло – 25гр

Корица – 1ч.л.

Кориандр молотый – 1ч.л.

Куриный бульон – 150мл

Имбирь – 2см

Лимонный сок – 2ст.л.

Сливки – 150мл

Лепестки миндаля – 75гр

Соль, перец

Как готовить:

Смешиваем йогурт с кукурузным крахмалом и отставляем.

Куриное филе режем крупными кусками. Кардамон очищаем от кожуры и толчем в ступке. Имбирь чистим и трем на терке.

В глубокой сковороде нагреваем сливочное и постное масла, обжариваем курочку до коричневого цвета.

Добавляем корицу, кориандр, кардамон и обжариваем всё вместе 1 минуту.

Почувствовали все ароматы от раскрывающихся специй?

Если да, то снимем сковороду с огня, добавим бульон, имбирь, лимонный сок и йогурт с крахмалом.

Всё хорошо перемешаем, вернём на огонь, доведем до кипения, закроем крышкой и оставим бурчать-скворчать-томиться на 15 минут.

Вводим сливки и лепестки миндаля, еще 2-3 минуты прогреваем. По вкусу добавляем соль и перец, наше блюдо готово!

Подаем с кус-кусом, сваренным в бульоне с теми же специями.