Куриная грудка на пАру с цветной капустой на парУ с розовым перцем

Ингредиенты:

Куриная грудка без кожи - 2 шт.

Цветная капуста ( или кочанный салат, китайская капуста, любые овощи

Перец розовый - 1/2 - 1 ч.л.

Цедра 1/2 лимона

Соль по вкусу

Для соуса:

Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст.л.

Сок лимона - 1-2 ч.л.

Петрушка мелкорубленая - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Имбирь - щепотка ( или свежий, свеженатертый - 1 ст.л.)

Как готовить:

Доброго всем здоровья!

Предвижу скептицизм и усмешки некоторых кулинаров по поводу паровой пищи и на успех данного рецепта не надеюсь. Но тем не менее хочу поделиться вариантом вкуснейшего, быстрого, доступного и очень простого ужина. А главное Невредного!

Цветную капусту промыть, разделить на маленькие соцветия и выложить в чашу посуды для приготовления на пару.

С куриной грудки снять кожу и удалить кости, если Вы не сразу купили филе, мне, например, денег жалко, филе покупаю редко. Из косточек сварим бульон-пригодится. Порезать филе пополам.

Выложить филе поверх цветной капусты.

Розовый перец растереть в ступке и посыпать филе.

На мелкой терке "добыть" цедры лимона, посыпать ею наше блюдо. Солить не советую до готовности, соль подсушивает и вытягивает соки у готовящихся продуктов, лучше потом, если покажется несоленым, ведь соль будет в соусе.

Готовить приблизительно 20 минут, за это время куриное филе станет сочным и нежным, цветная капуста не успеет потерять хрусткость, а лишь впитает курино-лимонно-хвойный аромат.

Для соуса взбить оливковое масло, лимонный сок, щепотку имбиря, соевый соус и мелкорубленую петрушку.

Полить курочку с капустой соусом и наслаждаться вкусом, не забывая, что при таком питании, здоровье нас не подведет!

Вопрос здоровой и полезной еды встает для каждого из нас. Для кого-то это раздельное питание, для кого-то вегетарианство, для кого-то полное ограничение жиров и углеводов, кто-то белки исключает из повседневного рациона, а кто-то трескает огурчики с салатными листочками и считает, что полезнее ничего и нет. Споры всегда были, есть и будут.
А для меня здоровая еда, это пища, приготовленная на пару. ЗдОрово и здорОво!!!!!
Уже ни для кого не секрет, что такая еда, намного полезней просто вареной или жаренной, ведь продукты сохраняют все свои полезные свойства. Ученые давным-давно доказали, что при жарке и варке все витамины либо разрушаются в горячем жире, либо вымываются кипятком. К тому же, в жареной еде сохраняются продукты распада жиров, которые пагубно влияют на наш желудочно-кишечный тракт, а сваренные на пару овощи и мясо легко усваиваются и не оставляют чувства переедания.
В результате - пища, приготовленная на пару - очень полезна. В первую очередь она показана людям, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта (хронический гастрит, холецистит, гастродуоденит, язва желудка). Именно паровое питание - самое щадящее для органов пищеварения.
Также все плюсы паровой пищи оценят и те, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Общеизвестно, что всевозможные жиры, острые блюда, копчености повышают холестерин, а в паровых блюдах этого нет.
А уж если вы мечтаете сбросить лишний вес - пища на пару - идеальное лакомство для вас, ведь она очень низкокалорийная.
Также, паровая еда - лучшая профилактика от всех болезней. Пар оберегает от использовании жиров и масла, тем самым блокируя всякие недуги.
Когда вы что-то варите или тушите, то ваши продукты теряют 25 - 50% полезных веществ, так как половина полезных веществ и элементов просто переходят в отвар. При жарке или запекании - теряется ещё больше полезных веществ, к тому же добавляются канцерогены. При обработке паром продукт теряет ТОЛЬКО 1-3 % своих полезных качеств, так как это самый нежный и деликатный способ термической обработки продуктов.
В отличие от СВЧ, при работе с пароваркой вы не подвергаетесь пагубному воздействию электромагнитного излучения.
И, конечно, экономия сил и времени тоже имеет значение по нашей сумасшедшей жизни.
В пароварке вы всегда можете приготовить сразу несколько блюд, даже если они требуют диаметрально разного времени приготовления. То, что готовится дольше - поместите в нижнюю паровую корзину, а то, что быстрее - соответственно в верхнюю.
Нет, лично я не готовлю только в пароварке, скорее даже наоборот. Но факт остается фактом, пища приготовленная на пару, это ЗДОРОВАЯ еда. Кто-то наверняка скажет, что это невкусно, очень я поспорю с этим, вкус продуктов натуральный, а это уже вкусно, а уж благодаря травкам-муравкам и соусам, это мега-вкусно!
И пара строк о розовом перце, который и на перец-то не похож по вкусу. Остроты никакой нет и в помине. Недаром с цветов, из которых потом образуются горошины перца, пчелы так любят собирать мед.
Розовый перец, это горошины небольшого дерева родом из Бразилии, Аргентины и Парагвая. А основной поставщик перца-остров Реюньон. Для того, чтобы розовый перец сохранил свой ярко-розовый цвет, плоды сушат путем заморозки. Розовый перец можно спутать с красными горошинами зрелого черного перца, но последние темнее и много острее.
Розовый перец на вкус намного слаще черного перца, с легким хвойным ароматом и совсем не острый. Молотым не продается, он мгновенно теряет свой аромат.
Горошинки перца настолько хрупкие, что их легко можно растереть между пальцами. Приправлять рекомендуют этим перцем блюда из рыбы, курицы, овощей и фруктов!!!
Угощайтесь, ароматное, вкусное, полезное блюдо!!!