Курица в пиве

Ингредиенты:

330 мл пива

1 ст.л. дижонской горчицы

1 ч.л. сладкой паприки

3 небольших луковицы

3 зубка чеснока

1 курица весом около 1 – 1 кг

3 ст.л. оливкового масла

1 красный калифорнийский перец

400 г рубленных томатов в собственном соку

Как готовить:

Pollo a la cerveza (курица в пиве) – типичное испанское блюдо. Благодаря пивному маринаду курица получается очень нежной и буквально тает во рту. Если вы оба работаете, это блюдо очень удобно, потому что курица замаринована с вечера и, придя с работы, вам остается только потушить лук и поставить курицу в духовку на час. И этот час у вас свободен для отдыха и любимых занятий.

1. Смешать пиво, горчицу, паприку, 2 порезанные мелким кубиком луковицы, 2 мелко рубленных зубка чеснока и добавить большую щепотку соли. Не обращайте внимание на непривлекательный вид маринада. В готовом виде соус будет ярким и очень вкусным.

2. Курицу порезать на порционные куски и залить маринадом. Убрать в холодильник до следующего вечера. (Достаточно на ночь)

3. Разогреть духовку до 180С. Порезать красный перец и оставшийся лук мелкими кубиками, мелко порубить оставшийся зубок чеснока. Потушить лук и перец в оливковом масле в глубоком сотейнике до мягкости, минут 9, затем добавить чеснок и готовить еще минуту.

4. Выложить в сотейник курицу с маринадом, добавить томаты, хорошенько посолить и поперчить и размешать. Закрыть курицу крышкой и убрать в духовку на час.

5. Подавать можно с рисом, молодым отварным картофелем, картофельным пюре или фасолью. А можно просто со свежим хлебом.