Куриные тефтельки сырном соусе

Ингредиенты:

500 г куриного фарша

1 головка репчатого лука

2 ломтика булки

1\4 сладкого жёлтого перца

1 яйцо

щепотка мускатного ореха

соль

чёрный молотый перец

Для соуса:

30 г сливочного масла

1 ст л пшеничной муки

0,5 ст молока

1 ст л густых сливок

50 г твёрдого сыра.

Как готовить:

С булки срежьте корку, замочите в холодной воде, отожмите.

Почистите и натрите на тёрке лук, мелко нарежьте болгарский перец.

В фарш добавьте отжатую булку, яйцо сладкий перец, лук, соль, мускатный орех и чёрный перец, перемешайте. Из полученного фарша сформуйте небольшие шарики.

Вскипятите воду, посолите и отварите тефтельки в течение 12 минут.

Приготовим соус. Нагрейте молоко.

Муку пассеруйте на масле и, тонкой струйкой постоянно помешивая, влейте молоко, примерно стакан бульона от тефтелек,.

Соус перемешайте, снимите с огня, добавьте сливки и тёртый сыр. Ещё раз хорошо перемешайте .

Готовые тефтельки достаём шумовкой, щедро поливаем соусом. На гарнир подаём картофельное пюре, макаронные изделия или рис.

Нежные тефтельки в сырном соусе получились. Хороши для детей, да и взрослые не откажутся. Угощайтесь!