Итальянский гуляш с соусом Маринара и ароматом Палермо

Ингредиенты:

Для соуса Маринара

• 4 помидора

• 1 небольшая луковица

• 8 зубков чеснока

• сухие орегано и базилик

• соль

• 2 ст.л. томатной пасты

• 1 ст.л. сахара

• свежий базилик

• 600 гр фарша (у меня свино-говяжий)

• 1 луковица

• 1 болгарский перец

• шампиньоны

• макароны (любая паста)

Как готовить:

Сначала делаем соус.

Помидоры надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком и снимаем шкурку. Разрезаем пополам. В каждую половинку вставляем зубок чеснока. Это предотвратит подгорание чеснока при выпечке, но даст аромат. Кладем срезом вниз на противень, выстеленный фольгой, посыпаем сухими приправами, нарезанным луком, солим и ставим запекать до мягкости.

Готовые помидоры вынимаем, пюрируем вместе с сахаром, солью, томат-пастой, свежим базиликом и отставляем в сторону.

Тем временем займемся фаршем.

Лук обжариваем со свежими грибами, добавляем нарезанный перец, и, в конце - фарш. Доводим до готовности. Смешиваем с соусом Маринара.

Варим пасту и перемешиваем с готовым соусом.

Что Вам сказать? Вкусно!!!!!! И вдвойне рада, что удалось перевести рецепт с итальянского без словаря, моего словарного запаса уже на это хватает. После перерыва в 8 лет в изучении языка.....