Котлеты Особые

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

2луковицы

100г свежей капусты

1 картофелина

2-3 зубчика чеснока

1 яйцо

Зелень петрушки

Панировочные сухари

Соль, перец

Расти тельное масло

Соус:

2 помидора

2-3 зубчика чеснока

100 г сухого красного вина

2 ст. ложки томатного соуса

1 ст. ложка свежего орегано (душицы) или 1 ч. ложка сушеного

Соль, перец, сахар.

Растительное масло.

Как готовить:

В мясной фарш добавить пропущенные через мясорубку картофель, лук, капусту, чеснок.

Добавить измельченную зелень петрушки, соль и перец.

Добавить яйцо, всё хорошо перемешать.

На сковородке в оливковом масле (или в любом растительном) обжарить котлеты, запанированные в сухариках.

В другой сковородке приготовить соус:

На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

Добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы, обжарить вместе с чесноком 5 минут.

Добавить орегано, вино, томатный соус, постоянно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.

Соус посолить, поперчить, добавить немного сахара.

Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 минут, перевернув котлеты один раз.

Котлеты разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать свежим орегано.