Тефтели инчелада

Ингредиенты:

500 гр. говяжьего фарша

500 гр. творога

450 гр. замороженного шпината (резанного)

1 яйцо

300 мл зеленый чили инчелада соус*

по 1 ч. л. соль, перец

растительное масло

Как готовить:

Шпинат размораживаем и отжимаем жидкость

Смешиваем творог, фарш, шпинат, вбиваем туда яйцо, добавляем соль и перец, хорошенько перемешиваем что бы все ингредиенты равномерно перемешались между собой.

Лепим тефтельки, должно получится штук 20 Складываем тефтельки в смазанный растительным маслом, глубокую жаростойкую форму

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.

Достаем форму из духовки, снимаем фольгу, заливаем тефтели инчелада соусом и ставим обратно в духовку еще на 20 мин.

Тефтели получаются нежные и пикантные, мы их с удовольствием умяли с тортильями-)))

Вот и все, приятного всем аппетита!

*соус инчелада можно приготовить в домашних условиях
6 зеленых чили перцев (15 см длинной)
2 ст. +2 ст. л. воды
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотого лука
1 ч. л. молотого чеснока
1 ст. л. сахара
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. универсальной приправы (без соли)
У перцев удаляем плодоножку и семена, промываем, и мелко нарезаем, заливаем 2 стаканами воды и варим при слабом кипении пока перец станет мягким,
снимаем с огня, измельчаем блендером, добавляем все ингредиенты кроме крахмала, перемешиваем, доводим до кипения
Разводим крахмал и две ложки воды до образования однородной массы, вливаем тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая и снимаем с огня ( соус не должен закипеть)
переливаем в стеклянную посуду желательно с крышкой и соус замечательно хранится в холодильнике