Тефтели по-гречески

Ингредиенты:

Для тефтелей:

500 гр. говяжьего фарша

2 ст. л. кедровых орешков

2 зубчика чеснока

1 яйцо

200 гр. сыра фета

450 гр замороженного шпината

по 1/2 ч. л. перец и суш. базилик

соль

Соус:

1 крупный красный сладкий перец (паприка)

1 ст. густого томатного сока

1 ст. л. уксуса

3 ст. л. оливкового масла

по 1/2 ч. л. соль, перец, суш. базилик

Как готовить:

Шпинат размораживаем, отжимаем жидкость и смешиваем с фаршем

Туда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, яйцо, перец и базилик, обжаренные на сухой сковороде, до золотистого цвета кедровые орешки, соль по вкусу, перемешиваем

Сыр мелко крошим и вмешиваем аккуратно в массу

Лепим тефтельки 15-16 штук и складываем в глубокую жаростойкую форму

Соус: Сладкий перец моем, разрезаем вдоль, удаляем плодоножку и семена, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, кожицей вверх и ставим в разогретую до 180 С духовку на 10 мин.

Достаем перец из духовки, даем немного остыть, снимаем кожицу, складываем перец и остальные ингредиенты для соуса в блендер и измельчаем до образования однородной массы

Заливаем соусом тефтели, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 40