Голубцы в виноградных листьях

Ингредиенты:

Виноградные листья

Свинина - 400г

Грибы - 400г

Помидор - 1 шт

соль, специи.

Как готовить:

Я очень люблю долму. Может потому, что не ем капусту, а виноградные листья ем. Даже когда делаю голубцы, капусту разворачиваю и выкидываю, а все равно голубцы люблю.

Обычно кладу рис, но в этот раз решила заменить рис грибами (ну, конечно, замена, может, и не равнозначная, но вкусная).

Берете мясо, у меня была грудинка, достаточно жирная, прокручиваете через мясорубку, вместе с грибами (я брала лесные грибы - подберезовики и белые).

Помидор режете кубиками, примешиваете к фаршу, солите, перчите и заворачиваете в виноградные листья.

Кладете в толстостенную посуду (кастрюлю или сковородку), заливаете горячей водой, чтоб не доходило до края голубцов чуть, накрываете крышкой и тушите.

Если листья маринованные, то минут - 40,если свежие, то 1-1,5.

Подавать вкуснее всего со сметаной с чесноком, но мы едим и с майонезом.

Про помидор в фарше я увидела в передаче "Званный ужин", там еще присутствовала алыча, и мне это очень понравилось.