Фрикадельки в густом томатном соусе

Ингредиенты:

фарш говяжий - 500г

кетчуп Балтимор Лечо - 200г

луковица - 1шт.

чеснок - 1 зубчик

орехи грецкие чищеные - 1/4 стакана

хлеб белый - 4 куска

молоко - 1/2 стакана

яйцо - 1 шт.

мука - 2 ст.л.

масло растительное

соль, перец

Как готовить:

С хлеба срезать корки.

Орехи измельчить в муку, добавить пропущенный через пресс чеснок и 1 кусок измельченного в крошку хлеба. Обжарить на сковороде в 2 ст.л. масла. Остудить, перемешать с кетчупом Лечо.

Оставшийся хлеб размочить в молоке.

Луковицу очистить, мелко нарезать, обжаривать в масле 5 минут. Добавить к фаршу лук и размоченный в молоке хлеб, не отжимая его, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Из фарша слепить фрикадельки величиной с грецкий орех, обвалять в муке, обжаривать в масле, переворачивая, 5 минут.

Добавить к фрикаделькам приготовленный соус, перемешать, довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

Рецепт из журнала "Школа гастронома". Специально даже купила рекомендуемый для приготовления соуса кетчуп "Лечо" фирмы Балтимор. Правда, вместо отсутствующего миндаля взяла грецкие орехи.