Говядина + Тесто + Мексика + IDEAL PURE

Ингредиенты:

Для теста:

4 стакана муки;

1-2 ч. л. соли;

2-3 ст. л. сахара;

2 ст. л. охлажденного сливочного масла;

12 ст. л. охлажденного оливкового масла IDEAL PURE;

стакана воды;

2 яичных желтка.

Для начинки:

3 больших мелко нарезанных луковицы;

500 грамм говяжьего фарша;

1 ст. л. паприки;

говяжий бульон;

стакана горячей воды;

2 ст. л. муки;

стакана изюма;

стакана измельченных оливок;

2 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезанных;

1 желток;

2 ст. л. молока.

Как готовить:

В большую миску просейте муку.

Добавьте соль и сахар.

Замесите в миске сливочное масло, оливковое масло IDEAL PURE и муку.

Смешайте в отдельной емкости желтки и стакана воды.

Понемногу добавляйте стакана воды и яйцо, вымешивая тесто до однородного состояния.

Накройте тесто пищевой пленкой и охлаждайте в течение часа.

Выложите тесто на поверхность с мукой и раскатайте.

Приготовьте начинку для эмпанадас: обжарьте лук и чеснок в оливковом масле IDEAL PURE и небольшом количестве сливочного масла до размягчения. Добавьте фарш, порошок чили, паприку, говяжий бульон, соль и перец по вкусу.

Обжарьте говяжий фарш, постоянно перемешивая, до коричневого цвета.

Добавьте муку и готовьте еще 5-10 минут.

Снимите смесь с огня и охладите.

Посыпьте мукой поверхность и раскатайте шарик теста в форме круга диаметром 15 см, толщиной 0,5 см.

Сформируйте эмпанадас: разделите тесто на кусочки, размером с мячики для гольфа, и дайте отстояться 5 минут. Добавьте 1 ст. л. говяжьей начинки, немного изюма, нарезанных оливок и один кусочек яйца.

Соедините 1 желток и 2 ст. ложки молока, смажьте эмпанадас.

Запекайте в духовке при 175°С в течении 25-30 мин до золотистой корочки.

Побалуйте любимого мексиканской кухней! Острые говяжьи эмпанадас хорошо подойдут к новому фильму Роберта Родригеса или в качестве закуски перед романтическим ужином!