Котлеты с брусникой от Никиты

Ингредиенты:

Фарш мясной(смешанный)- 1 кг

булка- 400 гр

молоко -100 мл

луковица- 1 шт.

яйца- 2 шт.

брусника( свежая или как у меня в с/с) - 3 ст.л.

соль, перец, базилик( я ещё взяла сушёную ботву моркови)- по вкусу

панировочные сухари( или мука) 3-4 ст.л.

Как готовить:

Можно приготовить фарш самим, а можно - покупной.

Батон замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Я же всегда пользуюсь чашей блендера, но она в этот раз у меня сломалась( в самый неподходящий момент), и я сделала так: намокший батон взбила вместе с яйцами. А лук мелко порезала и обжарила до золотистого цвета с небольшим количеством масла.

Смешиваем фарш, булочку, лук, специи, бруснику и вымешиваем минут 5-7, я ещё отбиваю.

Берём ладонью фарш, формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях(муке). Обжариваем на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.Когда переворачиваем на вторую сторону, то лучше закрыть крышкой. Я в это раз всё запекла в духовке при 190С около 20 минут.