Кабачки фаршированные мясом и овощами "Сообразим на троих"

Ингредиенты:

150 г фарша из телятины

150 г куриного фарша

2 кабачка (750 г)

1 морковь (100 г)

2 небольшие картофелины (150 г)

1 луковица (130 г)

2 больших зубчика чеснока (18 г)

1 ч. ложка куркумы

3 стручка кардамона

1 ст. ложка сока лимона

соль, красный молотый перец – по вкусу

л воды

Как готовить:

Овощи очистить.

Смешать фарши, натертые морковь и картофель, половину мелко порезанной луковицы, 1 мелко порубленный зубчик чеснока, куркуму. Посолить, поперчить по вкусу.

Кабачки разрезать поперек на 3 части (каждый). Вынуть сердцевину ножом, нафаршировать мясо-овощной массой.

Вынутые серединки кабачков, оставшиеся половину луковицы и 1 зубчик чеснока мелко порезать, уложить на дно кастрюли.

Сверху вертикально поставить нафаршированные кабачки.

Если фарш как у меня останется, сделать из него тефтельки и положить к кабачкам.

Из стручков кардамона вынуть семена, положить семена к кабачкам. Полить блюдо соком лимона, немного поперчить и залить л горячей подсоленной воды.

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Минут за 5 - 10 до готовности, снять крышку с кастрюли, чтобы жидкость немного выпарилась.

P.S.: Все овощи взвешивала неочищенными.