Фрикадельки космические «Космос с Borges»

Ингредиенты:

На две порции потребуется:

Фарш индюшачий-200 грамм ( у меня уже с молотым луком)

Паста пенне ригате Borges

Пассата ( протертая мякоть томатов)- 350 мл.

Масло оливковое Borges-2 столовые ложки

Чеснок-2 зубчика.

Маслины ( у меня больше)- горсть.

Перец сладкий красный -1\4 шт.

Кресс-салат дл подачи.

Соль морская по вкусу.

Как готовить:

1. Из фарша индейки сформировать две одинаковые фрикадельки, получились достаточно большие, каждая по 100 грамм.

2. Вскипятить воду, посолить.

3. В фрикадельки воткнуть пасту пене ригате, как можно глубже и как можно чаще, чтоб получились ежики как на фото.

4. Сварить до полной готовности, 10 минут, время варки увеличивается за счет размера фрикаделек.

5. Пока варятся фрикадельки отмеряем нужное количество протертой мякоти томатов, выдавливаем в нее чеснок, солим. Добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем.

6. Фрикадельки сварились, достаем. При помощи ножниц подстригаем. Остриженные концы макарон я изначально хотела выложить на тарелку рядом с фрикаделькой, но дети не дали мне такой возможности, съели.

7. При помощи обычной толстой соломинки для коктейлей и напитков вырезаем из маслин кружочки и помещаем их в макаронины. Таким образом, у нас макароны получаются фаршированными. Тоже самое проделать и с красным сладким перцем. Получились две большие фрикаделины очень интересным космическим видом!

8. На тарелку выпиливаем соус, ставим в него фрикадельку, украшаем кресс-салатом и подаем.