Свиные колбаски запеченные с яблоком и тимьяном

Ингредиенты:

Свинина (задняя часть) — 1,5 кг

Сыр плавленный (брала «Дружбу») — 150 г

Сливки 32% — 150 мл

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Тимьян (свежий - несколько веточек)

Лук репчатый — 1 шт.

Яблоко (кисло-сладкое сорта "Семеренко" или "Гренни Смитт") — 2 шт.

Черева - около метра (может чуть больше)

Соль, перец – по вкусу

Орех мускатный (на кончике ножа)

Паприка сладкая — 2 ч. л.

Как готовить:

Свинину и лук смолоть в фарш на мелком решете. Добавить мускат, сладкую паприку, соль, сливки и плавленый сыр. Хорошо все вымесить.

Начинить череву (в этот раз я использовала насадку на мясорубке, но можно воспользоваться горлышком от пластиковой бутылки), отправить колбаски в холодильник минимум на 12 часов созревать.

Яблоки помыть, разрезать на дольки, удалить сердцевину.

Тимьян помыть, обсушить.

Колбаски выложить на противень для запекания (я противень слегка смазала утиным жиром), проколоть шпажкой в нескольких местах. Переложить колбаски яблоком, посыпать тимьяном. Яблоки чуть посолить и поперчить.

Запечь в духовке при 190 градусах у меня есть режим «3d горячий воздух» 30 минут. (Я несколько раз полила выделившимся при запекании соком.)

Подавать к столу горячими.