"Книжка" из свинины с плавленным сыром и помидорами

Ингредиенты:

карбонат(свиная вырезка) 1 кг.,

помидоры 2 шт.,

сыр плавленный для тоста 8 шт.,

слив.масло 2-3 ст.л.,

соль,перец,

чили,

хмели-сунели.

Как готовить:

Добрый день!

Предлагаю "прочесть"мою "книжку",интересно!

Возьмём кусок мяса,промоем,обсушим и порежем его

на куски не до конца,получились странички.

В чашке приготовим смесь из соли,перцев,хмели-сунели

и натрём каждую страницу.

Помоем и порежем помидоры кружочками.

В каждую страничку вкладываем помидор,завёрнутый в сыр.

Фольгу смазываем слив.маслом(богато),заворачиваем в неё мясо плотно,чтобы не вытекал сок.

На час отправим в холод,а затем-в духовку на среднюю полочку на 1-1,5 часа(200°).

Приоткроем фольгу и поставим ещё на полчаса в духовку(180°).

Вынув из духовки,дадим мясу "отдохнуть 10-15 минут.

Сервируем с пюрешкой...