Мясо с портером и черносливом по-ирландски

Ингредиенты:

говядина 800 г

лук 2 шт.

морковь 2 шт.

чеснок 2 зубчика

мука 1 ст. л.

портер ("Балтика"№6) 200 г.

бульон 200 г.

чернослив горсть

перец душистый горошком 5 шт.

розмарин 1 веточка

лавровый лист 2-3 шт.

соль, перец

Как готовить:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать колечками.

На раскалённой сковороде обжарить чеснок, добавить мясо, затем нарезанный лук, потом морковь. Когда морковь слегка зарумянится, всыпать ложку муки и быстро перемешать.

Влить пиво и горячий бульон, добавить специи, розмарин, перец, лавровый лист, посолить. Тушить под крышкой на медленном огне примерно 1,5-2 часа. За 30 мин. до окончания добавить горсть чернослива.

Мясо получается ароматное, мягкое. Соус очень вкусный. У нас на гарнир макароны были, хорошо вписался.