Мясо запечённое в сметане с айвой

Ингредиенты:

Для приготовления подходит как свинина, так и телятина (при выборе мяса обращайте внимание на его качество, из плохого продукта никогда не получится хорошее блюдо).

В данном случае я использовала отбивные из свиной шейки (я не мясоед, муж любит, для него готовила) - правда, я их не отбивала, только порезала кусочек шейки на отбивные толщиной около 7-8 мм. Рассчитывайте по 2 шт. на каждого крепкого едока.

Кроме того:

Соевый соус

Айва - 1 или 2 шт.

Перец чёрный - свежемолотый

Приправа " " - "Крошка-Лучок" и "Крошка-Чеснок" - по 1 шт.

Сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 г

Подс. масло для обжарки (без запаха)

Панировка - пополам сухари и мука

Как готовить:

Мясо маринуем в соевом соусе (на ночь или неск. часов. Соевого соуса берём несколько стол. ложек, чтоб мясо хорошо смочить).

Готовим панировку.

Сковороду с маслом хорошо разогреваем.

Каждую отбивную панируем (лишнее отряхиваем) и обжариваем недолго с двух сторон до слегка золотистого цвета - не пережарьте, чтоб мясо не "засушилось".

Выложить в форму для запекания, мясо поперчить и посыпать приправами.

Айву потереть на крупной тёрке и смешать со сметаной.

Сметану намазать на мясо толстым слоем.

Запекать при 180-200 ° до готовности - верх "зазолотится".

Подавала я салатом.

Ну, что сказать? Вкусно! Муж ел и соус (сметану с айвой), хотя соус не его блюдо, ещё и хвалил... Я решила попробовать - и... не удержалась! Кусочек съела, потому что вкусно: вкус свежий с кислинкой... А ведь хотела новогодние килограммы сбросить...
Попробуйте - не пожалеете! Несложно и вкусно!