Говядина с шампиньонами, паприкой и луком (по-китайски)

Ингредиенты:

500 гр постной говядины

6-8 шампиньонов

1 зеленая паприка

~40-50гр зелен лука

Маринад:

3-5 зб чеснока

2+2ст л соевого соуса

1ст л коньяка

2 ст л сока лимона

1ч л сахара

0,5 ч л кр перца

соль,чуть имбиря

1 белок

2ст л крахмала

1ст л жареного кунжута

Как готовить:

Говядину подмораживаем и режем тонкими полосками (подмороженная быстро и легко режется)

Готовим маринад-чеснок через пресс+2 ст л соев. соуса,остальные ингредиенты и перемешиваем

Заливаем маринадом говядину и забываем про нее на часок- другой

После этого перемешиваем наше промаринованное мясо с белком и двумя ложками крахмала и жарим на раскаленной сковороде,в растит масле, около 7 минут,часто помешивая.Выбираем на тарелку

Паприку режем полосочками,шампиньоны четвертинками и на ту же сковороду. Обжариваем в небольшом количестве растит масла минуты 4.Добавляем порезанный зелен лук-еще жарим минуту.Чутка солим,перчим. Туда же мясо,2 оставшиеся ложки соевого соуса,около50 мл воды, закрываем крышкой и тушим несколько минут.

Перед подачей посыпаем кунжутом

Сковорода для жарки мяса должна быть раскаленная,а вот масло вливаем прямо перед закидыванием мяса-тогда кусочки не будут так слипаться. Ох и полюбляет наша семья китайские напевы