Мясные рулетики "а ля голубцы"

Ингредиенты:

Мясо (куски как на отбивные) 6-8 шт.

начинка:

домашняя квашеная капуста 200 г.

рис вареный ок. 1 ст.

лук 1 шт.

соль/перец/приправы по вкусу

тертый сыр ок. 100 г.

заправка-соус:(можно по своему вкусу)

паприка 1 шт.

морковь 1 шт

томат-паста 2 ст.л.

сметана 3-4 ст.л.

лук 1 шт

зубок чеснока

вода 1,5 ст

растит. масло

Как готовить:

Для начала подготовить куски мяса, отбивать мясо надо жестко и конкретно, особое внимание уделяя краям, затем посолить и поперчить.

На сковороде слегка обжарить лучок и капусту(желательно чтобы капустка была мелко нашинкована, тоненько), добавить специй и вареный рис, перемешать, немного остудить и добавить тёртый сыр - начинка готова.

В подготовленные пласты отбитого мяса кладём начинку и сворачиваем как голубцы (в виде рулетика-конвертика), скрепить зубочистками или ниткой. Затем рулетики обвалять в муке и обжарить в сковороде до румянца, переложить в кастрюльку для тушения.

Готовим соус-заправку: овощи мелко режем, обжариваем, добавляем томат-пасту, сметану, специи, соль, перец и заливаем наши рулетики, даём закипеть, убавляем газ, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 мин. Готово!

Одним таким "голубцом" уже можно наесться!