Сочное мясо в ореховой панировке

Ингредиенты:

Свиная вырезка,весом 400-500гр

30-40гр миндаля

5ст л растит масла

соль

по немного:

Черного и душистого перца

семян горчицы и кориандра

любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран

Как готовить:

Все приправы перемалываем в блендере,но не в пыль.Натираем ими и солью нашу вырезку.Поливаем аккуратно,сверху,по всей длине, наше мясо 3 ложками растит масла.

Перемалываем или рубим(не особо мелко) миндаль. Обсыпаем хорошенько наше мясо и прижимаем панировку руками. Даем,по возможности,промариноваться при комнатной температуре.Я мариную с утра,делаю в обед

Выкладываем мясо в посуду для запекания.Сверху поливаем оставшимся растит маслом.

Всегда запекаю с картофелем,который предварительно подвариваю 10 минут,поливаю растопленным слив маслом с небольшим количеством соли и орегано(в конце,за 10 мин, можно обсыпать твердым сыром).

В духовку 180' на 40 минут