Перечный стейк с Перечным соусом

Ингредиенты:

Стейки говяжьи - 1-2 шт. на порцию

Для СТЕЙКА:

Масло растительное (у меня грецкого ореха) - 1 ст.л.

Перец чёрный горошком - 1-2 ч.л. (по вкусу)

Соль - по вкусу

Для СОУСА:

Растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Лук шалотт - 1-2 шт. (у меня очень крупный был - странный такой! - поэтому 1 шт.)

Коньяк - 50 мл

Крем-фреш (у меня сметана 18% жирности) - 5 ст.л.

Маринованный зелёный перец (без маринада) - 1 ст.л.

Дижонская горчица - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец молотый (мелкого помола) чёрный - по вкусу

Для РЁСТИ:

Картофель - 2-4 шт. (зависит от величины)

Зелень - несколько веточек петрушки и укропа

Соль

Перец

Растительное масло

Как готовить:

Первым делом надо пойди к хорошему мяснику и объяснить, что ты хочешь... А именно "хорошие нежные говяжьи стейки"... Ну это и получишь!

После того, как мясо было куплено, далее по списку ингредиентов были и недостающие продукты куплены.

Рецептом поделилась со мной Лена - наш специалист по стейкам, за что я ей очень благодарна. Она подвигла меня приготовить такое вкусное... просто фантастически вкусное мясо! Стейки получились нежнейшие - слов нет! Теперь буду есть только такое мясо!