Свинина фаршированная каперсами и оливками

Ингредиенты:

Хороший кусок свинины, у меня был грамм 600

каперсы

оливки фаршированные анчоусами

оливковое масло

соль

перец

смесь итальянских трав

Как готовить:

Нашла на нашем любимом сайте рецепт фаршированной свинины, рецепт этот найти не могу, но он меня вдохновил на мой.

Смешать оливковое масло, соль, перец и смесь итальянских трав.

Свинину ножом истыкать в разных местах, обмазать ее смесью, чтобы она обязательно попала в дырочки и оставить отдыхать.

Тем временем оливки порезать на кусочки.

С одной стороны свинины в дырочки затолкать каперсы, а с другой стороны кусочки оливок.

Запекать свинину в духовке при 180 градусах до готовности.