Крокодильчик Гена с друзьями на гриле
Ингредиенты:
Филе крокодила 1кг.(можно заменить куриной грудкой).
Для маринада:
Кефир 200мл.,
Вино сухое белое 100мл.,
Шафран 1гр.(сухой),
Чеснок 2 зубка,
Лук 1/2 головки,
Лайм 1/2шт.,
Чёрный перец 1/2ч.л.,
Соль по вкусу.
Для гарнира:
Помидоры 2шт.,
Цукини 1шт.,
Морковь не крупная 3шт.,
Лук 1 головка,
Перец сладкий 2шт.,
Перец горький 1шт.,
Сельдерей 2 стебля,
Грибы шампиньоны 8шт.
Оливковое масло 3ст.л.
Соевый соус 5ст.л.
Перцовый соус 2ст.л.
Хорошего настроения с чувством юмора 10ст.л.,
Бутылка пива 1шт.
Как готовить:
Едем в штат Флорида,покупаем охотничью лицензию на отстрел крокодила.Выбор за вами,с чем хотите охотится? винтовка,или лук по старинке!
Ну а если вы не охотник тогда идём в магазин и покупаем мясо крокодила выращенного на фермах Луизианы!
Ну а если у вас крокодилы не летают и не продаются,тогда отлично подойдет куриная грудка!
Начнём с мяса: Нарезаем на среднего размера кусочки.Заливаем кефиром и заранее вымоченным шафраном в тёплом вине.Добавляем раздавленный и мелко нарезанный чеснок,нарезанный лук,сок выжатого лайма,чёрный перец,соль.Ставим в холодильник на ночь!
На следующий день,проснувшись с хорошим настроением,берём овощи и разрезаем цукини,морковь и перец на 2 части,так-же и лук на 4 части.Смешиваем с остальными овощами и сбрызгиваем оливковым маслом!
Даём прогреется грилю и выкладываем на решетку овощи.Время жарки на средней температуре 6 минут,или по 3 минуты на каждую сторону.Овощи должны быть слегка хрустящими!
Снимаем овощи и накрываем крышкой,чтоб не остыли и дошли пока готовим мясо!
Ставим гриль на высокую температуру и выкладываем мясо нанизанное на бамбуковые шампура.Время жарки 8 - 10 минут,или по 4 - 5 минут на каждую сторону!
Снимаем готовое мясо,нарезаем овощи по крупнее и смешиваем с мясом.Сбрызгиваем соевым и перцовым соусом.Медленно перемешиваем наслаждаясь ароматом гриля и овощей!
Ну а дальше удачи!
Кстати моя дочка слопала крокодильчика и до сих пор думает что ела куриную грудку! Ха-ха!