Пельмешки (вариант)

Ингредиенты:

1 стакан муки

1/3 стакана воды

300 г. фарша (свинина+говядина)

1 луковица

1 яйцо (у меня 3 перепелиных т.к. куриных не было)

соль

перец

приправа для мяса (необязательно)

Как готовить:

Сделать из муки горку с лункой, в лунку влить воду, добавить яйцо, соль. Замесить тесто. Оно должно быть очень плотным, по необходимости добавьте ещё муки... уберите тесто в холодильник на 1 час.

Фарш, посолите, поперчите, добавьте лук пропущенный через мясорубку, или измельчите его в блендере. Перемешайте.

Разделите тесто на четыре равные части, раскатайте круг размером с пельменницу, постелите его поверх неё и разложите шарики фарша в каждое отделение, сверху постелите второй раскатанный круг теста, возьмите скалку и сильно нажимая прокатайте её поверх пельменници так чтобы каждая пельмешка провалилась вниз.

Варите пельмени в посоленной воде 7-10 мин.