Баранина по-монгольски

Ингредиенты:

Баранина мякоть 1кг

Имбирь порошок 1-2 ч. л.

Чеснок порошок 1-2 ч. л.

Масло арахисовое 3-4 ст. л.

Луковица 1 шт. большая

Мука кукурузная 1 ст. л.

Соевый соус 1-2 ст. л.

Вино белое 60-70 мл

Кунжут 1-2 ст. л.

Соль

Как готовить:

Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки. Добавляем чеснок, имбирь и столовую ложку масла. Все перемешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа или дольше.

Лук чистим, режем произвольно, но достаточно крупно. Разогреваем в сковороде с толстым дном немного масла и обжариваем лук до золотистости. Вынимаем лук и на той же сковороде обжариваем небольшими порциями мясо до корочки.

Кукурузную муку разводим соевым соусом, добавляем вино и смешиваем до однородной массы. Разогреваем смесь, кладем в нее мясо, доводим до кипения и тушим под крышкой до готовности. Время зависит от мяса, у меня это заняло полтора часа. Где-то минут через 40 пробуем и солим, если нужно.

Кунжут поджариваем до золотистости на сухой сковороде. Мясо выкладываем на блюдо, смешиваем с жареным луком, посыпаем кунжутом и подаем.

Рецепт брала из книги "мясные блюда" серии "Любимые рецепты". Название взяла оттуда. Когда-то мне пришлось побывать в Монголии в командировке. Мясо с кунжутом точно ела в гостях, но как оно было приготовлено не знаю.