Баранья корейка в ароматной корочке с клюквенным соусом

Ингредиенты:

Баранья корейка на кости 8 шт.

Оливковое масло 100 мл.

ДЛЯ СОУСА:

Клюквенный соус Darbo 3 ст/ложки.

Вино красное сухое 200 мл.

Соль морская 1 ст/ложка.

Смесь перцев.

ДЛЯ ПАНИРОВКИ:

Мята сухая (лучше сухая) 1 горсть.

Хлеб белый 4 ломтика.

Смесь итальянских трав.

ДЛЯ ПОДАЧИ:

Клюквенный соус Darbo 4 ст/ложки.

Свежие овощи, зелень.

Как готовить:

Баранью корейку вымыть, обсушить и переложить в глубокую миску.

Добавить красное сухое вино, Клюквенный соус Darbo, соль и смесь перцев.

Хорошенько перемешать и оставить при комнатной температуре часа на 3-4.

Тем временем...подсушить ломтики хлеба в разогретой духовке...минут 7-10.

Далее измельчить сухарики с мятой в блендере, и добавить смесь итальянских трав. Перемешать.

В сковороду налить 100 мл. оливкового масла, нагреть его...

Обвалять каждый кусочек баранины в сухарях и отправить в сковороду.

Масло должно шипеть, а сухарики на баранине превращаться в хрустящую корочку.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета...примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Готово!

Подаем со свежими овощами и клюквенным соусом Darbo!