Мясные тефтели под клюквенным соусом

Ингредиенты:

1. Говяжий фарш (300 грамм).

2. Свиной фарш (300 грамм).

3. Репчатый лук (1 штука).

4. Сливки (80 мл).

5. Панировочные сухари.

6. Яйцо.

7. Душистый перец, черный молотый перец, соль.

8. Масло растительное.

9. Пшеничная мука.

10. Клюквенный соус «Дарбо».

11. Куринный бульон или чистая вода (200 мл).

12. Сметана (100 грамм).

Как готовить:

1. Для приготовления тефтелей из мяса необходимо для начала нарезать мелко лук, обжарить его на масле. Далее следует смешать сливки с яйцом и панировочными сухарями. После этого два вида фарша соединяем с поджаренным луком и панировочной смесью.

2. К мясной смеси необходимо добавить специи и хорошо перемешать все руками. Готовую массу следует накрыть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.

3. Тефтели формируются примерно по 20 грамм каждая, в результате их должно получиться около 40 штук. Сформированные тефтели нужно выкладывать на плоское блюдо таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу.

4. Далее обваливаем тефтели в пшеничной муке.

5. Готовые к обжарке мясные шарики необходимо поджарить в большом количестве растительного масла.

6. Из готового клюквенного соуса «Дарбо» нам нужно будет сделать сметано-клюквенный соус. Для этого доводим до кипения бульон из курицы, растворяем в нем несколько столовых ложек муки и варим до того момента, когда соус немного загустеет. В процессе приготовления соуса его нужно постоянно помешивать. Добавляем туда клюквенный соус «Дарбо» и варим соус дальше (5 минут). В конце его приготовления не помешает добавить соль, сахар, немного черного молотого и душистого перцев.

7. Тефтели опускаются в сметано-клюквенный соус и на медленном огне тушатся около 20 минут.

Блюдо готово к подаче на стол!