Медальоны с белыми грибами

Ингредиенты:

Вырезка дикого кабана (свинина) - 4 порционных кусочка

Сливочное масло - 70-80 гр

Чеснок - 2-3 зуб.

Белые грибы (белые + подосиновики) - 100-300 гр

Сыр твердый - 70-80 гр

Сливки - 200 мл

Соль, перец - по вкусу

Петрушка (укроп или др.) - по вкусу

Как готовить:

Из кусочков мяса сформировать медальоны (поставить волокнами вертикально и прижать, понятнее не скажу ;)) см. видео по ссылке), посолить, поперчить.

Грибы порезать, не слишком мелко. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные (предварительно размочить).

В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, положить грибы, обжарить немного, чтобы подрумянились.

На сковородку к грибам добавить мясо, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Измельчить чеснок и добавить к мясу, немножко обжарить.

Добавить сливки, можно разбавить немного водой. Готовить 6-8 минут.

Когда сливки уварятся, добавить тертый сыр, перемешать. Готовить, пока не расплавится сыр.

Ну что хочу сказать...конечно, дикого кабана у меня совершенно случайно не оказалось, но зато была самая такая обычная свининка, она в дело и пошла. Грибов я добавила побольше, чем Серж - чисто из личного пристрастия Получилось ну очень сочно и ароматно! Я + Серж Маркович = Супер-пупер вкусно!