Уставшая Баранина с Чесноком и Аджикой на Гриле

Ингредиенты:

Кусок баранины 2кг.500гр. (нога без кости)!

Чеснок 30 зубков!

Аджика 4ст.л. (настоящая)!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём хороший и не очень жирный кусок молодой баранины без кости!

Делаем тонким ножом проколы на куске мяса и вставляем по зубку чищенного чеснока!

Одеваем на мясо сетку и хорошо натираем настоящей острой аджикой!

Аджика довольно солёная,так-что пробуете на соль,если не хватает то досаливаете!

Разжигаем гриль так,что-бы был не большой жар с двух сторон гриля,но не под мясом!

Ставим под решетку по центру гриля противень,что-бы капающий жир не воспламенялся!

Заворачиваем мясо плотно в фольгу и кладём по центру на решетку гриля!

Готовим на очень маленьком жаре от углей 4 часа,периодически подкладывая понемногу угли!

За-тем разворачиваем мясо и слегка обжариваем,до золотистой аппетитной корочки!

Снимаем готовое мясо,даём минут 10 - 15 постоять и режем на куски. Приятного аппетита ! ! !

Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней периодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!