Котлеты из индейки с пармезаном, маслинами и базиликом

Ингредиенты:

300г филе индейки

ломтик батона

100мл нежирных сливок или молока

0,5 ч. ложки лимонной цедры

1 веточка базилика (5 листочков)

горсть маслин(5-6 шт.)

50г пармезана (можно твердый любой сыр)

1 зубок чеснока

соль, смесь перцев по вкусу

растительное масло для жарки котлет

Как готовить:

1. Филе прокрутить через мясорубку.

2. Маслины и базилик мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Батон размочить в сливках.

3. Смешать мясной фарш с цедрой, маслинами, базиликом и пармезаном. Добавить хлеб вместе со сливками, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и хорошо вымешать фарш.

4. Убрать в холодильник на 30 минут.

5. На сковороде разогреть масло. Из фарша формовать котлеты и обжарить с двух сторон до готовности.