Свинина в соусе из темного пива и яблок

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг

лук - 2 большие головки

яблоки - 3 штуки (лучше брать кислые)

пиво темное - 0,5 литра

горчица - 4 чайные ложки

мед - 1 ст ложка

приправа для свинины

черный перец/соль по вкусу

масло оливковое для жарки

Как готовить:

Свинину порезать кубиками, слегка обжарить на оливковом масле.

Лук нарезать полукольцами,

Яблоки очистить от кожицы, удалить семечки, нарезать произвольно.

В кастрюлю с толстым дном налить масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета, далее выложить к луку уже обжаренную свинину, яблоки, пока все это тушится приготовить заправку:

смешать мед, горчицу, черный молотый перец, приправу для свинины и соль. Выложить смесь в кастрюлю к мясу.

Влить наше темное пиво и тушить на среднем огне до выпаривания пива и получения густого соуса, примерно час.

На гарнир у меня было картофельное пюре!

Свинина получилась очень ароматной с насыщенным пряным соусом с кислинкой.