Рагу из индейки с грибами и подливой

Ингредиенты:

филе индейки(бедра или грудки)-1 кг

шампиньоны консервированные- 1 банка

лук репчатый- 1 средняя

мука- 2-3 ст.л.

вода- 1 стак

масло растит.для обжарки

соль,приправа( у меня прованские травы)

Как готовить:

Филе индейки обмыть,нарезать не большими кусочками, присолить и обжарить на сковороде в масле. Затем переложить в кастрюлю для тушения. Добавить 1 ст воды(кипятка)и оставить тушиться.

Тем временем этой же сковороде обжариваем мелко резанный лук до золотистого цвета,добавляем шампиньоны,вместе обжариваем минут 5.Все это добавляем к мясу тушиться.

На сухой сковороде обжариваем муку до того,как она начнет менять цвет(подрумяниваться).Разводим ее немного теплой водой,чтобы не было комочков. И затем понемногу добавляем в кастрюлю с мясом. Постепенно соус должен загустеть.

Если в кастрюле с мясом осталось воды мало,перед тем как примешивать разведенную муку- добавляем,должно быть на 2-3 пальца.

Солим по вкусу и добавляем травки.Протушиваем до готовности(мягкости индейки) мин 20.

Подавать с рисом,пюре,гречей.

Получается мяско с грибами и сочной подливой. Кто любитель,можно добавить при тушении черных оливок б/к,порезанных кружочками.