Тельное с грибами

Ингредиенты:

500г креветочной рыбы

4 ст.л муки

1яйцо

300 г шампиньонов

2 ст.л манки

раст. масло

1ст. ложка сливочного масла.

Как готовить:

Делаем рыбный фарш

Добавляем 1ст. ложку муки, 2 ст. ложки манки, яйцо, приправы для рыбы, солим, перчим.

Жарим шампиньоны на растительном масле, в конце добавляем лук. Когда он обжарится, остужаем.

Лепим из рыбного фарша шарики диаметром 5см.

В центре шарика делаем углубление и кладем 1ч.л грибной начинки.

Придаем котлеткам форму.

Обжариваем с каждой стороны по 10 мин. на сливочном масле.

Благодаря этому рецепту я узнала, что тельным на Руси называли рыбный фарш.
Котлетки можно делать из любой рыбы - трески, минтая.