Воскресный обед без Компота

Ингредиенты:

- фарш домашнего приготовления (свинина+говядина)-1600гр.

- охлажденное крабовое мясо (имитация)-600гр.

- рис сваренный до полуготовности - 250гр.(в сыром виде - 100гр)

- капуста - 12шт.больших листов

- картофель- 300гр.

- морковь -300гр.

- лук - 350гр.

- яйцо куриное -2шт.(маленькие)

- сухари панировочные - 50гр.

- томатный сок -250мл.

- масло подсолнечное - 250 мл.

- масло сливочное - 30гр.

- лимон -1шт.

- соль

- перец

Как готовить:

- суп "Ностальжи"

- в 400гр. фарша вбить сырое яйцо + 50гр. мелко порезанного лука+соль+перец, перемешать, сформировать в шарики

- 100гр. мелко нарезанного лука и 100гр. потертой на крупную терку моркови протушить и поджарить на подсолнечном масле , сковородку наклонить чтобы стекло масло

- закипятить 2, 5 литра воды +1 дес. ложка соли, добавить фрикадельки , довести до кипения , собрать пену, прокипятить 3 -5 минут , добавить морковь +лук, довести до кипения, прокипятить 3 -5 минут, добавить картофель + соль+перец, довести до кипения , добавить сливочное масло и варить до готовности картофеля

- Голубцы "Хозяйские"

- капусту завернуть в конверт из фольга,в фольгу налить100мл воды, выдержать в разогретой до 300t духовке 20минут

- в 1200фарша добавить рис,посолить,поперчить,завернуть в капустные листы

- голубцы поджарить с двух сторон на подсолнечном масле ,выложить в емкость с 50мл.воды перекладывая нарезанным полукольцами луком и тертой на крупную терку морковью , на верхний слой вылить томатный сок ,накрыть крышкой,тушить на медленном огне не менее 90минут

- закуска "Почти крабовое мясо"

- в емкость выбить сырое яйцо ,добавить кусочки крабового мяса, каждый кусочек обвалять в панировочных сухарях ,поджарить на подсолнечном масле

ОБЕД ГОТОВ!