"Дырявый картофель" печеный

Ингредиенты:

Картошку взять из расчета 3 картофелины на 1 человека

1 упаковка сырокопченой грудинки

цедра 1 лимона

укроп, петрушка

соль, перец

оливковое масло

чеснок (по желанию)

Как готовить:

Картошку хорошо вымыть, и не очищая картофель, вырезать серединку. Я использовала нож для удаления сердцевины из яблок. Вынутую серединку не выбрасывать, она пригодится в дальнейшем.

На тонкий ломтик грудинки положить веточку укропа, петрушки и полоски цедры и свернуть рулетиком.

Вставить рулетик в отверстие в картошке и с 2-х сторон закрыть пробочками, вырезанными из серединки.

Противень застелить фольгой, выложить картошку, сбрызнуть ее оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить рубленный чеснок. Запечь в духовке при 200 градусах примерно 1 час. Через 30 минут картошку перевернуть.

Просто вкусно. Чуть солоноватый бекон, едва уловимый аромат лимона и рассыпчатая картошечка! Советую приготовить.