Рис с тыквой и нутом

Ингредиенты:

100 г смеси дикого и золотистого риса,

100 г сухого нута,

500 г тыквы,

1 ст.л. куркумы

1 ст.л зиры,

15 г приправы "Азербайджанская" (сумах, паприка, имбирь, муск.орех, корица, кориандр, кардамон, базилик, тимьян)

2 больших зубчика чеснока

оливковое масло

соль по-вкусу

Как готовить:

Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды.

После чего сварить в подсоленной воде до готовности ~15 мин.(попробуйте на предмет готовности!!! нут - он, разный бывает.....иногда час варить надо...) Воду слить.

Рис так же отварить в подсоленной воде, воду слить.

В нагретую сковороду с маслом выложить порезанную небольшими кубиками тыкву, все специи, соль, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности тыквы.

Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, рис и нут. Перемешать, прогреть.

Подавать на тёплых тарелках.