Куриные котлетки с цветной капустой и горошком

Ингредиенты:

750 гр куриного фарша

цветная капуста (ср.размера),отварная,разделённая на соцветия и охлажденная

1 фиолетовая луковица,мелко нарезанная

2 яйца (я не добавляла, просто забыла)

1/2 стакана мелко нарезанной петрушки

2-3 листочка шалфея

панировочные сухари

сок 1/2 лимона

1 литр куриного бульона

горошек (свежий или мороженный),у меня был консервированный

1 небольшая морковь

Как готовить:

Цветную капусту мелко нарезать,смешать с фаршем,яйцами, половиной нарезанного лука, петрушки,посолить и поперчить.

Сформировать красивые круглые котлетки,обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.

Лук слегка спассировать на сковороде,прибавить листочки шалфея ,мелко нарубленные,налить немного лимонного сока и бульона и слегка потушить котлетки.

Несколько минут до конца тушения прибавить горошек и тёртую на мелкой трубчатой тёрке морковь.

Очень нежно,сочетание фарша и цветной капусты очень удачное,немного лимончика было в самый раз,очень -очень вкусно... Красные они потому, что моя Оля добавила в панировочные сухарики паприку.
Я сделала половину порции, и сразу пожалела, что сделала так мало. Привыкла, что всегда в котлеты нужно добавлять булочку, а эти и без булочки и без яиц отлично держали форму, и были отличными на вкус. Попробуйте, не пожалеете!