Куриное филе с овощами и фунчозой

Ингредиенты:

-куриная грудка без кожи и костей ок 800 гр

-перец зеленый горький 2-3 шт.

-лук репчатый 1 головка

-сельдерей черешковый 1 стебель

-морковь 1 шт.

-кабачок маленький 2 шт.

-соевый соус 1/3 стакана

-чеснок 4 зубчика

-кинза

-масло растительное 5-6 ст.л.

-сахар 2ч.л.

-крахмал 2 ч.л.

-лапша крахмальная (стеклянная) фунчоза 200 гр.

Как готовить:

1. Порезать овощи и куриное филе: лук - полукольцами, перец- кольцами, морковь, кабачок и сельдерей - ломтиками, чеснок лепестками, куриное филе поперек волокон полосками ок 0,5 см. в ширину.

2. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить овощи кроме кабачков и чеснока в течение 2-3 мин., положить куриное филе и кабачки, жарить еще около 10 минут, если образуется много жидкости - слить в мисочку. когда филе зарумянится, влить половину соевого соуса и жарить пока не впитается, затем добавить сахар, чеснок, оставшийся соевый соус и бульон, если сливали. крахмал развести холодной водой (около 1/4 стакана) и влить в сковороду, добавить нарезанную кинзу и подготовленную фунчозу (Фунчозу опустить в кипящую воду, выключить плиту и подержать около 5 мин., откинуть на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой), перемешать и прогреть около 2-3 мин под крышкой.

Обращаю внимание - соль в это блюдо не кладется!! Количество соевого соуса варьируется на вкус.
Можно добавить болгарский перец (в начале) и заменить фунчозу на японскую гречневую лапшу - получится японское блюдо "соба с курицей", тогда не нужно класть горький перец.
P.S. В японский вариант не кладется кинза.