Грибы под картофельным сугробом

Ингредиенты:

картофель-700г

молоко-200г(для пюре)

яйца-2шт

шампиньоны-350г

сливки-100г

лук-200г

лавровый лист-1шт

соль перец-по вкусу

масло слив. и растительное-для жарки

Как готовить:

1.Картофель сварить и сделать пюре с добавлением молока, а затем яиц.Я ещё добавила приблизительно 3 ложки тёртого голландского сыра, но этого в рецепте не было, просто мне так захотелось, да и вкус не ухудшился, а наоборот.если пюре окажется жидким, можно в него добавить 1ст. л.крахмала.

2.Лук мелко порезать и обжарить на смеси масел.Грибы нарезать крупно и добавить их к жареному луку.У меня они оказались суховаты, поэтому я добавила сливки 20% жирности.Жарить до испарения жидкости,добавить лавровый лист, соль и перец.

3.Форму смазать сливочным маслом, выложить в неё грибы, лавровый лист убрать.Грибы накрыть пюре.Поставить запекаться в духовку при температуре220-230*, приблизительно40-45 минут.Оно должно зарумяниться.Затем оставить в духовке на 10 минут.

Пирог получился просто замечательным!К нему подавала салат, ничего особенного, но с новой заправкой.Очень вкусно.