Паэлья по-домашнему

Ингредиенты:

Филе курицы - 500 г,

кальмары - 2 тушки,

мидии - 200 г,

филе "красной" и "белой" рыбы - по одной тушке,

шампиньоны - 9-10 шт,

перец болгарский - 1 шт,

лук-порей - 1 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

рис длиннозерный - 1 ст.,

крабовые палочки - 2 шт. (для украшения),

соль, перец, карри, сушеная зелень.

Как готовить:

Почему "по-домашнему"? Потому что дома набор продуктов не дотягивал до настоящей паэльи, а в магазин идти уже некогда. Но чего-то вкусно-экзотического все же хочется. Значит так: куриное филе режем средними кусочками (не крупно, но и не мелко. Средне так)) И обжариваем его в масле, добавляем рис. Заливаем все это бульоном (чтобы рис почти был закрыт) и ставим на медленный огонь вариться минут на 10.

Далее обжариваем порезанные на четвертинки шампиньоны. К рису с курицей добавляем порезанный колечками порей, зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, обжаренные шампиньоны и болгарский перец (порезать четверть колечками) рыбу, порезанную кусочками, мидии, кальмары, порезанные колечками. Солим, перчим, добавляем полчайной ложки карри (я добавила еще столовую ложку сушенных овощей и зелени). Перемешиваем.

Оставляем вариться на медленном огне минут 15-20. Можно есть! Украшаем колечками порея и крабовыми палочками.

Я думала, что кальмары будут резиновыми после такой длительной тепловой обработки, но, поверьте, это оказалось совсем не так. К сожалению креветок дома не оказалось, а то бы они тут не помешали. Советую добавить.