Наклюкавшийся Геркулес

Ингредиенты:

Для фарша:

250 г свинины,

250 гр говядины,

1 яйцо,

1 средняя луковица,2 ломтика батона,

50 гр сливок 33%,

соль и перец по вкусу.

Для начинки:

250 гр замороженной клюквы,

50 гр сахара,

50 г водки.

Для обвалки:

150 гр овсяных хлопьев"Геркулес".

Для обжарки:

Кукурузное масло.

Для декора:

Листья базилика ,

Кружочек лимона.

Как готовить:

Мясо свинины и говядины вместе с луком перемалываем в мясорубке.

Батон заливаем сливками,даем впитать их батоном и тоже пропускаем через мясорубку.

Добавляем соль и перец,вбиваем яйцо и вымешиваем котлетный фарш.

.Делим его на одинакового размера колобочки.

Клюкву засыпаем сахаром и слегка разминаем.

Даем постоять минут20-30.

Доводим до кипения на огне,помешивая.

Даем остыть ,отцеживаем и заливаем подогретой водкой.

Еще полчаса клюква напивается,потом отцеживается и клюквенная начинка готова.

"Геркулес насыпаем в подходящую тарелочку.

Приступаем к изготовлению биточков.

Колобок расплющиваем в блинчик.В серединку укладываем 1 ч л пьяной клюквы.

Лепим котлетки-биточки.

Обваливаем их в "геркулесе".

Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.

Обжариваем под крышкой на среднем огне 5-7 мин,потом(так же под крышкой)5-7 мин на другой стороне.

Выкладываем на огнеупорное блюдо,отправляем на 15 мин в разогретую до 160 гр духовку.

Украсим базиликом и лимончиком и подадим горячими.

Из слитого сока клюквы и водки,которую вы слили с той же клюквы может получиться пару стопочек неплохого напиток под этого Геркулеса