Запеканка (пирог) из сырого картофеля (вариантом)

Ингредиенты:

картофель крупный - 6 шт

лук порей (белая часть,можно репчатый) - 1 шт

сыр любой твердый - 100 гр.

растительное масло без запаха - 2 ст.л.

сливочное масло - 1 ст.л.

соль, перец молотый черный, майоран (можно заменить сушеным укропом) - по вкусу

Как готовить:

Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, потушить в нем лук (кольцами) до мягкости.

Натереть на крупной терке картофель и перемешать с обжаренным луком, посолить, добавить по щепотке перца и майорана (укроп).

Взять большую (диаметром с большую плоскую тарелку) сковороду, разогреть в ней растительное масло и выложить картофельно-луковую смесь, формируя из неё плотную лепешку, короче, надо картошку уплотнить на сковороде. Жарить первые 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать пирогу пропечься еще 10-15 минут, после чего положить сверху на картошку тарелку и перевернуть пирог, затем аккуратно, сделать так, чтобы пирог не прожаренной стороной скатился на сковороду и, в той же последовательности, прожарить вторую сторону пирога.

Когда пирог будет прожарен с обеих сторон, его надо так же аккуратно выложить на противень, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
В прошлом году мы с сестрой гостили в Москве у наших родных, и в один из дней, после очередной экскурсии по Москве, уставшие, но очень довольные прогулкой, мы сидели на кухне и общались, а тем временем, Танюша (это моя сноха), начала готовить эту запеканку, и что меня удивило, пока мы общались, в течение 40-50 минут, запеканка была готова и стояла на столе и так вкусно пахла. К запеканке, Таня подала сметану, смешанную с чесноком и овощной салат. Мне очень понравился нежный вкус этой запеканки, поэтому я тут же попросила у Тани этот рецепт. Вот так и попала в мою копилочку эта вкусная запеканка, за что я очень благодарна Танюше. К ней этот рецепт попал из кулинарной книги Юлии Высоцкой. Возможно