Куриное филе и брюссельская капуста под соусом «Бешамель»

Ингредиенты:

500 г куриного филе

400 г брюссельской капусты

50 г сливочного масла

300 мл молока

50 г муки

150 г сыра

соль

перец

Как готовить:

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (после закипания, примерно 40 минут). Отварное филе нарезать небольшими кусочками.

Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.

Приготовить соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.

В соус добавить филе и капусту, перемешать, по вкусу посолить, поперчить.

Сыр натереть на терке.

Филе и капусту выложить в форму. Посыпать сыром.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Очень вкусное и сытное блюдо!
Брюссельскую капусту можно заменить на брокколи или цветную.