Макароны с баклажанами

Ингредиенты:

200 г - макароны

1 шт - баклажан (небольшой)

2 шт помидор (небольшие)

1 шт - лук

1 зб чеснок

соль, раст.масло, зелень

Как готовить:

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде

Лук порезать кольцами (тонкими). Чуть обжарить на масле.

Баклажаны порезать на кружочки 2 мм, добавить к луку, чуть посолить.

Помидоры порезать кружочками толщиной 2 мм, добавить к остальным продуктам на сковороду.

Чеснок подавить, тоже добавить. Закрыть крышкой.

Не мешать!!! Забыть на 15-20 минут.

Зелень порезать. В конце тушения добавить макароны, зелень и очень аккуратно перемешать, нагреть.

Обычно делаю с макаронами-бантиками. Баклажаны очень люблю и дома всех приучила. Никогда не вымачиваю и кожицу стараюсь не снимать.
А розочку сотворила из сыра-пластинками для бутербродов. Раньше почему-то так она у меня не получалась и сыр "ломался", а сегодня мой день