Баклажаны "Три кита"

Ингредиенты:

3 крупных баклажана

1 куриная грудка

1 луковица

1 морковь

1 помидор

1 стакан отварного риса

соль,перец по вкусу

1-2 дольки чеснока

раст.масло для жарки

зелень для украшения

Как готовить:

Баклажаны вымыть,отрезать хвостик, разрезать вдоль,подержать в подсоленной воде минут 5-10,достать,обсушить,смазать раст. маслом,запечь в разогретой до 200С духовке.Приготовить начинку:куриное филе мелко порезать,обжарить с мелконарезанным луком,натёртой морковью,и добавить натёртый помидор,тушить до готовности.Готовую грудку с овощами соединить с отварным рисом,добавить мякоть из запеченного баклажана,посолить,хорошо размешать,добавить по вкусу измельченный чеснок.

Наполнить начинкой половинки баклажана,соединить,украсить.